Qué lleva dentro, de verdad

La lactosa y el gluten se esconden en sitios que nadie se imagina: el jamón cocido, la pastilla de caldo, el café de cebada, la salsa de soja. Aquí está cómo se hace normalmente cada cosa, y qué preguntar cuando estás en la mesa.

🥛 ¿Lleva lactosa?

• ¿El jamón cocido lleva lactosa?

  A menudo sí

• ¿La bechamel lleva lactosa?

  Sí

• ¿El helado artesano lleva lactosa?

  Sí

• ¿La carbonara lleva lactosa?

  Depende

• ¿El pesto genovés lleva lactosa?

  Sí

• ¿El parmesano lleva lactosa?

  Rara vez

• ¿La mozzarella lleva lactosa?

  Sí

• ¿Las salchichas tipo Frankfurt lleva lactosa?

  A menudo sí

• ¿El pan de molde lleva lactosa?

  A menudo sí

• ¿El puré de patata lleva lactosa?

  Sí

• ¿Las pastillas de caldo lleva lactosa?

  A menudo sí

• ¿Las patatas fritas de bolsa con sabores lleva lactosa?

  A menudo sí

• ¿El chocolate negro lleva lactosa?

  Depende

• ¿La salsa de soja lleva lactosa?

  No

• ¿Las salsas preparadas lleva lactosa?

  Depende

• ¿La crema pastelera lleva lactosa?

  Sí

🌾 ¿Lleva gluten?

• ¿La bechamel lleva gluten?

  Sí

• ¿El helado artesano lleva gluten?

  Depende

• ¿Las pastillas de caldo lleva gluten?

  A menudo sí

• ¿La salsa de soja lleva gluten?

  Sí

• ¿El seitán lleva gluten?

  Sí

• ¿La cerveza lleva gluten?

  Sí

• ¿El surimi lleva gluten?

  A menudo sí

• ¿El cuscús lleva gluten?

  Sí

• ¿La avena lleva gluten?

  Depende

• ¿El café de cebada lleva gluten?

  Sí

• ¿Las salsas preparadas lleva gluten?

  A menudo sí

• ¿La crema pastelera lleva gluten?

  A menudo sí

• ¿Las patatas fritas de restaurante lleva gluten?

  Depende

• ¿Los embutidos lleva gluten?

  Depende

• ¿La masa madre lleva gluten?

  Sí

• ¿La espelta y el kamut lleva gluten?

  Sí

• ¿El trigo sarraceno lleva gluten?

  No