Safe¿El pesto genovés lleva lactosa?
Sí. El pesto genovés lleva parmesano y pecorino, o sea queso. Son quesos curados, donde la curación reduce la lactosa, pero el pesto industrial suele añadir además leche en polvo o suero de leche para la textura, y esos sí la llevan.
Cuando comes fuera
Existen pestos sin queso, pero no son el pesto estándar: hay que pedirlos, y en la mesa se nota la diferencia.
Las recetas cambian de un fabricante a otro y de una cocina a otra: aquí está cómo se hace normalmente, no qué hay en el plato que tienes delante. La única respuesta que vale para tu plato es la lista de ingredientes del envase, o la persona que lo ha cocinado.
¿Y en el restaurante cómo fue?
Saber qué lleva un plato es la mitad de la respuesta. La otra mitad es qué le pasó de verdad a quien se lo comió en un sitio concreto — y eso es lo que recoge SafeBelly: sin estrellas, solo cómo fue después.
Abre el mapa y mira quién ha estado