Safe¿El cuscús lleva gluten?
Sí. El cuscús es sémola de trigo duro: es trigo a todos los efectos, solo que con otra forma. Existe cuscús de maíz o de arroz, vendido como alternativa sin gluten, pero es un producto distinto y hay que llamarlo por su nombre.
Cuando comes fuera
Es uno de los alimentos que se confunden con un «cereal alternativo» precisamente porque no se llama pasta.
Las recetas cambian de un fabricante a otro y de una cocina a otra: aquí está cómo se hace normalmente, no qué hay en el plato que tienes delante. La única respuesta que vale para tu plato es la lista de ingredientes del envase, o la persona que lo ha cocinado.
¿Y en el restaurante cómo fue?
Saber qué lleva un plato es la mitad de la respuesta. La otra mitad es qué le pasó de verdad a quien se lo comió en un sitio concreto — y eso es lo que recoge SafeBelly: sin estrellas, solo cómo fue después.
Abre el mapa y mira quién ha estado