SafeGli affettati contiene glutine?
Dipende. I salumi stagionati interi — prosciutto crudo, speck, bresaola — di norma non contengono glutine. I salumi cotti e gli insaccati possono contenerne, perché amidi e proteine vegetali vengono usati come leganti. E al banco, l’affettatrice è la stessa che ha tagliato altro poco prima.
Al ristorante
Su un tagliere misto la risposta onesta di chi serve è spesso «devo guardare», ed è la risposta giusta.
Le ricette cambiano da produttore a produttore e da cucina a cucina: qui c’è com’è fatto di solito, non cosa c’è nel piatto che hai davanti. L’unica risposta che vale per il tuo piatto è l’elenco ingredienti sulla confezione, o la persona che l’ha cucinato.
E al ristorante com'è andata?
Sapere cosa c'è dentro un piatto è metà della risposta. L'altra metà è cosa è successo davvero a chi l'ha mangiato in un posto preciso — ed è quello che SafeBelly raccoglie: nessuna stella, solo com'è andata dopo.
Apri la mappa e vedi chi c'è stato