SafeLes sauces toutes prêtes contient-il du gluten ?
Souvent oui. Beaucoup de sauces industrielles sont épaissies à la farine de blé ou à l’amidon de blé. Celles à la tomate seule, normalement non, mais les crémeuses — champignons, fromage, viande — l’utilisent souvent.
Au restaurant
Une sauce faite par la cuisine du lieu est presque toujours plus transparente qu’une sauce en bocal, parce que celui qui l’a faite sait ce qu’il a mis dedans.
Les recettes changent d’un fabricant à l’autre et d’une cuisine à l’autre : ici, c’est la façon dont une chose est faite d’habitude, pas ce qu’il y a dans l’assiette devant vous. La seule réponse qui vaut pour votre assiette, c’est la liste des ingrédients sur l’emballage, ou la personne qui l’a cuisinée.
La même question, sur l’autre
Et au restaurant, ça s’est passé comment ?
Savoir ce qu’il y a dans un plat, c’est la moitié de la réponse. L’autre moitié, c’est ce qui est vraiment arrivé à ceux qui l’ont mangé dans un endroit précis — et c’est ce que SafeBelly recueille : pas d’étoiles, juste comment ça s’est passé après.
Ouvrir la carte et voir qui y est allé