SafeLa bière contient-il du gluten ?
Oui. La bière se fait avec du malt d’orge, et parfois aussi avec du blé : l’orge contient du gluten. Il existe des bières déclarées sans gluten, obtenues à partir d’autres céréales ou traitées avec une enzyme qui décompose le gluten, et l’étiquette le dit.
Au restaurant
Une bière artisanale « non filtrée » ou « naturelle » reste une bière de malt d’orge : ces deux mots n’ont rien à voir avec le gluten.
Les recettes changent d’un fabricant à l’autre et d’une cuisine à l’autre : ici, c’est la façon dont une chose est faite d’habitude, pas ce qu’il y a dans l’assiette devant vous. La seule réponse qui vaut pour votre assiette, c’est la liste des ingrédients sur l’emballage, ou la personne qui l’a cuisinée.
Et au restaurant, ça s’est passé comment ?
Savoir ce qu’il y a dans un plat, c’est la moitié de la réponse. L’autre moitié, c’est ce qui est vraiment arrivé à ceux qui l’ont mangé dans un endroit précis — et c’est ce que SafeBelly recueille : pas d’étoiles, juste comment ça s’est passé après.
Ouvrir la carte et voir qui y est allé