SafeEnthält Bier Gluten?
Ja. Bier wird aus Gerstenmalz gemacht, manchmal auch mit Weizen: Gerste enthält Gluten. Es gibt als glutenfrei deklarierte Biere, aus anderen Getreiden gebraut oder mit einem Enzym behandelt, das das Gluten abbaut, und man erkennt sie am Etikett.
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Auch ein „naturtrübes“ oder „naturbelassenes“ Craft-Bier bleibt ein Gerstenmalzbier: diese Wörter haben mit Gluten nichts zu tun.
Rezepte ändern sich von Hersteller zu Hersteller und von Küche zu Küche: hier steht, wie etwas normalerweise gemacht wird, nicht was auf deinem Teller liegt. Die einzige Antwort, die für deinen Teller gilt, ist die Zutatenliste auf der Packung — oder die Person, die gekocht hat.
Und wie ist es im Lokal gelaufen?
Zu wissen, was in einem Gericht steckt, ist die halbe Antwort. Die andere Hälfte ist, was den Leuten wirklich passiert ist, die es an einem bestimmten Ort gegessen haben — und genau das sammelt SafeBelly: keine Sterne, nur wie es hinterher gelaufen ist.
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