SafeLa besciamella contiene glutine?
Sì. La farina che addensa la besciamella è quasi sempre farina di frumento. Si può fare con amido di mais o con farina di riso, ed è una sostituzione semplice, ma va chiesta: la ricetta classica parte dal frumento.
Al ristorante
Un piatto «senza glutine» che prevede besciamella va confermato: è uno dei punti in cui la farina entra senza comparire nel nome del piatto.
Le ricette cambiano da produttore a produttore e da cucina a cucina: qui c’è com’è fatto di solito, non cosa c’è nel piatto che hai davanti. L’unica risposta che vale per il tuo piatto è l’elenco ingredienti sulla confezione, o la persona che l’ha cucinato.
La stessa domanda, sull'altra cosa
E al ristorante com'è andata?
Sapere cosa c'è dentro un piatto è metà della risposta. L'altra metà è cosa è successo davvero a chi l'ha mangiato in un posto preciso — ed è quello che SafeBelly raccoglie: nessuna stella, solo com'è andata dopo.
Apri la mappa e vedi chi c'è stato