SafeEnthält Béchamel Gluten?
Ja. Das Mehl, das die Béchamel bindet, ist fast immer Weizenmehl. Mit Maisstärke oder Reismehl geht es auch, und der Tausch ist einfach, aber man muss danach fragen: das klassische Rezept beginnt beim Weizen.
Auswärts
Ein „glutenfreies“ Gericht mit Béchamel lohnt eine Rückfrage: das ist eine der Stellen, an denen Mehl hineinkommt, ohne im Namen des Gerichts aufzutauchen.
Rezepte ändern sich von Hersteller zu Hersteller und von Küche zu Küche: hier steht, wie etwas normalerweise gemacht wird, nicht was auf deinem Teller liegt. Die einzige Antwort, die für deinen Teller gilt, ist die Zutatenliste auf der Packung — oder die Person, die gekocht hat.
Dieselbe Frage, zum anderen
Und wie ist es im Lokal gelaufen?
Zu wissen, was in einem Gericht steckt, ist die halbe Antwort. Die andere Hälfte ist, was den Leuten wirklich passiert ist, die es an einem bestimmten Ort gegessen haben — und genau das sammelt SafeBelly: keine Sterne, nur wie es hinterher gelaufen ist.
Karte öffnen und sehen, wer dort war