SafeLes cubes de bouillon contient-il du lactose ?
Souvent oui. Beaucoup de cubes et de préparations pour bouillon contiennent du lactose, utilisé comme support des arômes. C’est un ingrédient qu’on ne voit pas, parce qu’il finit à l’intérieur d’autre chose : un risotto, une soupe, une sauce, une viande braisée.
Au restaurant
C’est le cas typique où le plat a l’air « seulement des légumes » et où le lactose est entré par le bouillon.
Les recettes changent d’un fabricant à l’autre et d’une cuisine à l’autre : ici, c’est la façon dont une chose est faite d’habitude, pas ce qu’il y a dans l’assiette devant vous. La seule réponse qui vaut pour votre assiette, c’est la liste des ingrédients sur l’emballage, ou la personne qui l’a cuisinée.
La même question, sur l’autre
Et au restaurant, ça s’est passé comment ?
Savoir ce qu’il y a dans un plat, c’est la moitié de la réponse. L’autre moitié, c’est ce qui est vraiment arrivé à ceux qui l’ont mangé dans un endroit précis — et c’est ce que SafeBelly recueille : pas d’étoiles, juste comment ça s’est passé après.
Ouvrir la carte et voir qui y est allé