SafeLe surimi contient-il du gluten ?
Souvent oui. Les bâtonnets de surimi sont de la chair de poisson liée par des amidons, et l’amidon utilisé est souvent du blé. Certaines marques utilisent de l’amidon de pomme de terre ou de tapioca et sont sans gluten : cela change d’un produit à l’autre.
Au restaurant
Dans les salades de la mer, les poke bowls et les sushis bon marché, le surimi entre sans être nommé.
Les recettes changent d’un fabricant à l’autre et d’une cuisine à l’autre : ici, c’est la façon dont une chose est faite d’habitude, pas ce qu’il y a dans l’assiette devant vous. La seule réponse qui vaut pour votre assiette, c’est la liste des ingrédients sur l’emballage, ou la personne qui l’a cuisinée.
Et au restaurant, ça s’est passé comment ?
Savoir ce qu’il y a dans un plat, c’est la moitié de la réponse. L’autre moitié, c’est ce qui est vraiment arrivé à ceux qui l’ont mangé dans un endroit précis — et c’est ce que SafeBelly recueille : pas d’étoiles, juste comment ça s’est passé après.
Ouvrir la carte et voir qui y est allé