SafeEnthält Surimi Gluten?
Oft ja. Surimi-Stäbchen sind Fischmasse, die mit Stärke gebunden wird, und die verwendete Stärke ist oft Weizenstärke. Manche Marken nehmen Kartoffel- oder Tapiokastärke und sind glutenfrei: das ändert sich von Produkt zu Produkt.
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In Meeresfrüchtesalaten, Poke Bowls und günstigem Sushi kommt Surimi vor, ohne genannt zu werden.
Rezepte ändern sich von Hersteller zu Hersteller und von Küche zu Küche: hier steht, wie etwas normalerweise gemacht wird, nicht was auf deinem Teller liegt. Die einzige Antwort, die für deinen Teller gilt, ist die Zutatenliste auf der Packung — oder die Person, die gekocht hat.
Und wie ist es im Lokal gelaufen?
Zu wissen, was in einem Gericht steckt, ist die halbe Antwort. Die andere Hälfte ist, was den Leuten wirklich passiert ist, die es an einem bestimmten Ort gegessen haben — und genau das sammelt SafeBelly: keine Sterne, nur wie es hinterher gelaufen ist.
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