SafeLa sauce soja contient-il du gluten ?
Oui. La sauce soja traditionnelle se fait en faisant fermenter le soja et le blé ensemble : le blé est un ingrédient de la recette, pas une contamination. L’exception est le tamari, qui dans sa version classique est fait uniquement de soja — mais là aussi il faut lire l’étiquette, car il existe des tamaris avec une part de blé.
Au restaurant
Au restaurant japonais ou chinois, la sauce soja entre dans presque tout : marinades, sautés, riz, bouillons. C’est un des endroits où « sans gluten » se dit avant de commander, pas après.
La même question, sur l’autre
Et au restaurant, ça s’est passé comment ?
Savoir ce qu’il y a dans un plat, c’est la moitié de la réponse. L’autre moitié, c’est ce qui est vraiment arrivé à ceux qui l’ont mangé dans un endroit précis — et c’est ce que SafeBelly recueille : pas d’étoiles, juste comment ça s’est passé après.
Ouvrir la carte et voir qui y est allé