SafeLa mozzarella contiene lattosio?
Sì. La mozzarella è un formaggio fresco: non ha subito la stagionatura che nei formaggi duri consuma il lattosio, quindi ce l’ha. Vale per la mozzarella di mucca e per quella di bufala allo stesso modo. Le mozzarelle «senza lattosio» in commercio si fanno con latte già delattosato.
Al ristorante
Su una pizza la mozzarella c’è quasi sempre anche quando il nome del gusto non la nomina — la marinara è una delle poche eccezioni vere.
Le ricette cambiano da produttore a produttore e da cucina a cucina: qui c’è com’è fatto di solito, non cosa c’è nel piatto che hai davanti. L’unica risposta che vale per il tuo piatto è l’elenco ingredienti sulla confezione, o la persona che l’ha cucinato.
E al ristorante com'è andata?
Sapere cosa c'è dentro un piatto è metà della risposta. L'altra metà è cosa è successo davvero a chi l'ha mangiato in un posto preciso — ed è quello che SafeBelly raccoglie: nessuna stella, solo com'è andata dopo.
Apri la mappa e vedi chi c'è stato