SafeLe pain de mie contient-il du lactose ?
Souvent oui. Le pain de mie industriel contient souvent du lait, du beurre ou du lactosérum : ils servent à le rendre moelleux et à le garder moelleux. Le pain de boulangerie ordinaire — farine, eau, levure, sel — normalement non.
Au restaurant
Cela vaut aussi pour les brioches, le pain au lait et beaucoup de pains à burger.
Les recettes changent d’un fabricant à l’autre et d’une cuisine à l’autre : ici, c’est la façon dont une chose est faite d’habitude, pas ce qu’il y a dans l’assiette devant vous. La seule réponse qui vaut pour votre assiette, c’est la liste des ingrédients sur l’emballage, ou la personne qui l’a cuisinée.
Et au restaurant, ça s’est passé comment ?
Savoir ce qu’il y a dans un plat, c’est la moitié de la réponse. L’autre moitié, c’est ce qui est vraiment arrivé à ceux qui l’ont mangé dans un endroit précis — et c’est ce que SafeBelly recueille : pas d’étoiles, juste comment ça s’est passé après.
Ouvrir la carte et voir qui y est allé